Pierna mechada 🍖🔥🇲🇽 Hay platillos que no pueden faltar en las fiestas de los pueblos, y en Coita, Chiapas, uno de ellos es la pierna mechada. En Ocozocoautla de Espinosa, mejor conocido como Coita, conocí a la señora Rosita Morales, una cocinera que lleva años preparando comida para fiestas y banquetes y que es muy querida en su pueblo por su buena sazón. La señora Rosita me abrió las puertas de su casa para enseñarme a preparar su versión de este clásico de la cocina coiteca. Una pierna mechada que cocinamos con calma en el horno de leña que tiene en su patio y que quedó espectacular. ¡De esas recetas que entiendes por qué no pueden faltar en una buena fiesta! ¿Ya conocías esta forma de preparar la pierna mechada? 📺▶️ El documental completo con todas estas recetas y más ya está en mi canal. No te lo pierdas. 📖 Si quieres tener estas y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos recetas, historias y tradiciones de todo el país, ya disponible en cocinanomada.mx o en Amazon, tenemos envíos a todo el país y USA. Muchas gracias a la señora Rosita por recibirme en su casa con tanto cariño y enseñarme a preparar una de las especialidades que comparte con su comunidad en las fiestas y celebraciones.

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Pierna mechada 🍖🔥🇲🇽 Hay platillos que no pueden faltar en las fiestas de los pueblos, y en Coita, Chiapas, uno de ellos es la pierna mechada. En Ocozocoautla de Espinosa, mejor conocido como Coita, conocí a la señora Rosita Morales, una cocinera que lleva años preparando comida para fiestas y banquetes y que es muy querida en su pueblo por su buena sazón. La señora Rosita me abrió las puertas de su casa para enseñarme a preparar su versión de este clásico de la cocina coiteca. Una pierna mechada que cocinamos con calma en el horno de leña que tiene en su patio y que quedó espectacular. ¡De esas recetas que entiendes por qué no pueden faltar en una buena fiesta! ¿Ya conocías esta forma de preparar la pierna mechada? 📺▶️ El documental completo con todas estas recetas y más ya está en mi canal. No te lo pierdas. 📖 Si quieres tener estas y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos recetas, historias y tradiciones de todo el país, ya disponible en cocinanomada.mx o en Amazon, tenemos envíos a todo el país y USA. Muchas gracias a la señora Rosita por recibirme en su casa con tanto cariño y enseñarme a preparar una de las especialidades que comparte con su comunidad en las fiestas y celebraciones. #ComidaMexicana #Chiapas

TikTok · por calixto_serna

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